Основная функция сита с мелкой сеткой 0,5 мм при подготовке дикого меда заключается в физическом отделении примесей — в частности, частиц пчелиного воска и фрагментов улья — от жидкого меда. Используя этот конкретный размер апертуры, производители могут осуществлять процесс «холодной фильтрации», который очищает продукт без использования тепла, тем самым сохраняя критически важные ферменты, такие как диастаза, и поддерживая пищевую ценность меда.
Ключевой вывод Сито 0,5 мм действует как точный механический фильтр, который удаляет макроскопические загрязнители (воск и мусор), сохраняя при этом микроскопические питательные элементы. Его использование определяет разницу между «сырым» медом, который сохраняет свою биологическую активность, и обработанным медом, который часто полагается на нагрев, разрушающий натуральные ферменты.
Механика холодной фильтрации
Физическое отделение загрязнителей
Процесс экстракции, особенно при использовании метода вырезанных сот или центрифугирования, неизбежно вносит мусор в мед.
Частицы пчелиного воска и другие фрагменты улья суспендируются в жидкости. Апертура 0,5 мм достаточно мала, чтобы улавливать эти видимые твердые частицы, в результате чего получается визуально чистый продукт.
Сохранение активности ферментов
Наиболее важным преимуществом использования сита такого размера является возможность фильтрации при температуре окружающей среды.
Этот метод известен как холодная фильтрация. Он устраняет необходимость нагревать мед, чтобы он проходил через более плотные фильтры, что является обычной практикой в коммерческой переработке.
Избегая нагрева, вы предотвращаете термическое разрушение диастазы и других чувствительных ферментов. Это гарантирует, что мед останется биологически активным, натуральным продуктом, а не просто сахарным сиропом.
Влияние на состав меда
Сохранение микроскопических элементов
Хотя сито 0,5 мм задерживает воск и части пчел, оно, как правило, достаточно мелкое, чтобы пропускать микроскопические частицы.
Зерна пыльцы, которые значительно меньше 0,5 мм, остаются в меде. Это жизненно важно для поддержания пищевого профиля и ботанической идентичности меда.
Гомогенизация
Процесс просеивания делает больше, чем просто очищает; он помогает гомогенизировать образец меда.
Удаляя крупные неровности, сито создает однородный субстрат. Эта консистенция необходима, если мед будет использоваться для приготовления предметных стекол под микроскопом или для точного подсчета пыльцы.
Понимание компромиссов
Скорость потока и вязкость
Основная проблема использования сита 0,5 мм без нагрева — это скорость потока.
Холодный мед очень вязкий. Пропускание его через мелкую сетку часто требует терпения, полагаясь на гравитацию или применение давления для продавливания смеси через ткань сита.
Визуальная чистота против чистоты
Мед, обработанный таким образом, может не иметь ультрачистого, отполированного вида коммерческого меда из супермаркета.
Поскольку микроскопические частицы и пыльца остаются, мед может казаться слегка мутным или непрозрачным. Это следует рассматривать как признак качества и подлинности, а не как дефект.
Сделайте правильный выбор для своей цели
Если вы определяете правильный метод фильтрации для экстракции меда, учитывайте требования к конечному использованию.
- Если ваш основной фокус — питательная ценность: Используйте сито 0,5 мм, чтобы удалить весь воск, сохраняя при этом ферменты и пыльцу.
- Если ваш основной фокус — анализ пыльцы: Используйте это сито в качестве подготовительного этапа для удаления мусора, чтобы вы могли точно подсчитывать и классифицировать зерна пыльцы под микроскопом.
Сито 0,5 мм представляет собой отраслевой стандарт для обеспечения баланса между физической чистотой и сохранением биологической жизни.
Сводная таблица:
| Характеристика | Сито с мелкой сеткой 0,5 мм | Влияние на качество меда |
|---|---|---|
| Метод фильтрации | Холодная механическая фильтрация | Сохраняет биологическую активность и ферменты. |
| Удаление примесей | Частицы пчелиного воска, фрагменты улья | Обеспечивает визуальную чистоту и подлинность. |
| Сохранение пыльцы | Позволяет зернам проходить | Поддерживает пищевой профиль и подлинность. |
| Обработка вязкости | На основе гравитации или давления | Нагрев не требуется; предотвращает термическое повреждение. |
| Конечный внешний вид | Слегка непрозрачный/натуральный | Свидетельствует о высококачественном, сыром, необработанном меде. |
Повысьте качество своего меда с помощью профессионального оборудования HONESTBEE
Вы хотите расширить свою коммерческую пасеку или поставлять первоклассные фильтрационные инструменты своим клиентам? HONESTBEE специализируется на поставках коммерческим пасекам и дистрибьюторам высокопроизводительных инструментов для пчеловодства, оборудования и основных расходных материалов.
От прецизионных ситов из нержавеющей стали 0,5 мм до промышленных разливочных машин для меда и специализированного оборудования для изготовления ульев — наш портфель разработан для максимального повышения вашей эффективности при сохранении естественной целостности вашего меда.
Сотрудничайте с HONESTBEE, чтобы получить доступ к комплексным оптовым решениям, разработанным для современной пчеловодческой отрасли.
Свяжитесь с нашим отделом продаж сегодня
Ссылки
- Оксана Михайлівна Січенко, Olena Tytariova. Conservation of wild western honey bees Apis Mellifera in the Polissia natural zone of Ukraine: history, sources of nectar and pollen. DOI: 10.33245/2310-9289-2024-190-2-109-121
Эта статья также основана на технической информации из HonestBee База знаний .
Связанные товары
- Профессиональный медовый фильтр с подставкой для штатива
- Нержавеющая сталь двухслойный мед процеживатель сито фильтры
- Пресс для меда из нержавеющей стали Пресс для воска с резервуаром
- Электрический 8 рамка мед спиннер экстрактор оборудование для пчеловодства
- Ручной пресс для меда из нержавеющей стали с защитой для прессования меда и воска
Люди также спрашивают
- Как автоматизированное оборудование для фильтрации и розлива меда повышает качество? Защитите свою пасеку от загрязнения вредителями
- Каково основное назначение медовых фильтров? Достижение профессиональной чистоты и качества чистого меда
- Почему фильтрация меда считается неотъемлемым этапом переработки меда? Обеспечение качества и коммерческой жизнеспособности
- Почему фильтрация меда является важным этапом в переработке меда? Обеспечение чистоты, прозрачности и товарности
- Каковы преимущества сушки оборудования для фильтрации меда после использования? Защитите качество вашего меда и инвестиции в оборудование
