Переработка меда наливом - это метод, позволяющий эффективно обрабатывать большие объемы, обеспечивая качество и постоянство.В процессе переработки полурафинированный мед нагревают до 45-50°C, пропускают через концентрические сита с разным размером ячеек (самые мелкие снаружи) и дают ему отстояться в емкости не менее 3 дней.После удаления подмора мед расфасовывают.Этот метод предпочитают использовать в крупных пчеловодческих хозяйствах благодаря его скорости, экономичности и способности сохранять целостность продукта по сравнению с ручной фильтрацией.
Объяснение ключевых моментов:
-
Назначение объемной обработки
- Предназначена для крупносерийного производства меда, обеспечивая равномерность и эффективность.
- Сокращает трудозатраты и время по сравнению с ручными методами, что делает его идеальным для коммерческих пчеловодов.
-
Стадия нагрева
- Мед нагревается до 45-50°C в отстойнике для снижения вязкости, что способствует более плавному прохождению меда через сита.
- Такой температурный режим сохраняет натуральные ферменты и аромат меда, оптимизируя фильтрацию.
-
Система фильтрации
- Использует серию концентрических сит с постепенно увеличивающейся тонкостью ячеек (крайнее сито имеет самые мелкие поры).
- Удаляет такие примеси, как воск, пыльца и мусор, сохраняя при этом питательные свойства меда.
-
Гравитационный поток
- Мед проходит через сита под действием силы тяжести, что исключает необходимость использования механических насосов, которые могут занести воздух или повредить хрупкие соединения.
-
Отстой и удаление отложений
- Отфильтрованный мед отстаивается в отстойнике в течение ≥3 дня В результате чего пузырьки воздуха и остаточные частицы поднимаются вверх.
- Отбросы (смесь пены и мелких примесей) снимаются, обеспечивая прозрачность и устойчивость к хранению.
-
Упаковка
- На последнем этапе мед упаковывается в контейнеры для сыпучих продуктов (например, бочки или пищевые ведра) или в бутылки, готовые к употреблению.
-
Преимущества перед ручной фильтрацией
- Скорость:Машины обрабатывают сотни литров в час.
- Консистенция:Равномерная фильтрация снижает изменчивость партии.
- Масштабируемость:Адаптируется для предприятий любого размера, от средних пасек до промышленных предприятий.
-
Оборудование
- Нержавеющая сталь Предпочтение отдается компонентам из нержавеющей стали, обеспечивающим гигиеничность и коррозионную стойкость.
- Автоматизированные системы могут включать в себя температурный контроль и поточные проверки качества для получения высококачественной продукции.
Для пчеловодов, инвестирующих в массовую переработку, приоритет отдается пищевым материалам и энергоэффективным системам отопления, что может еще больше повысить рентабельность инвестиций при соблюдении стандартов безопасности пищевых продуктов.
Сводная таблица:
| Ключевая ступень | Подробности |
|---|---|
| Нагрев | Мед нагревают до 45-50°C, чтобы снизить вязкость и сохранить ферменты. |
| Фильтрация | Концентрические сита (самая мелкая сетка снаружи) удаляют воск, пыльцу и мусор. |
| Отстой | ≥3 дней в резервуарах; отбросы (пена/примеси) снимаются для осветления. |
| Упаковка | Упаковывается в бочки, ведра или бутылки после проверки качества. |
| Преимущества | Быстрее, последовательнее и масштабируемее, чем ручные методы. |
Повысьте качество производства меда с помощью решений по переработке сыпучих продуктов. обращайтесь в HONESTBEE за пчеловодным оборудованием коммерческого класса!
