Процесс фильтрации меда включает в себя несколько основных этапов, направленных на удаление примесей, повышение прозрачности и улучшение общего качества и срока хранения меда.Обычно это включает предварительный нагрев для снижения вязкости, а затем фильтрацию через все более мелкие сетки - часто начиная с крупной 1000-микронной сетки для удаления крупных частиц, таких как пчелиный воск, затем переходя к 250-микронным и 100-микронным сеткам для удаления более мелких частей пчел и мусора.Цель состоит в том, чтобы добиться постоянного полукристаллического вида, привлекательного для потребителей.Правильное обслуживание фильтрующего оборудования, включая регулярную очистку и своевременную замену изношенных деталей, является залогом эффективной работы и долговечности системы.Этот тщательный процесс гарантирует, что конечный продукт будет не только визуально привлекательным, но и свободным от нежелательных частиц.

Ключевые моменты:

1. Первичный сбор и экстракция:

   • Процесс переработки меда начинается со сбора сотов из ульев.
   • Затем соты откупориваются и помещаются в медогонку для извлечения меда.Этот экстрагированный мед является сырым и содержит примеси, которые необходимо удалить.

2. Предварительный нагрев и перемешивание:

   • Сырой мед предварительно нагревают, чтобы уменьшить его вязкость и облегчить фильтрацию.
   • Для облегчения процесса фильтрации также может использоваться перемешивание, обеспечивающее более однородную консистенцию.

3. Грубая фильтрация:

   • На первом этапе фильтрации мед пропускается через крупную сетку, обычно около 1000 микрон.
   • Эта начальная фильтрация удаляет более крупные частицы, такие как пчелиный воск и другие значительные загрязнения.

4. Тонкая фильтрация:

   • После грубой фильтрации мед пропускают через более мелкие сетки, чтобы удалить более мелкие частицы.
   • Обычные размеры сеток - 250 и 100 микрон.Сетка 250 микрон отфильтровывает более мелкие частицы воска, а сетка 100 микрон удаляет частицы пчел, такие как крылья и ножки.

5. Низкотемпературное концентрирование:

   • Некоторые технологические процессы переработки меда включают низкотемпературное концентрирование для снижения содержания влаги.
   • Этот шаг помогает увеличить срок хранения меда и предотвратить брожение.

6. Желаемые качества фильтрованного меда:

   • Фильтрованный мед известен своим постоянным полупрозрачным видом.
   • Процесс фильтрации повышает прозрачность, улучшает текстуру и продлевает срок хранения за счет удаления примесей.
   • Фильтрация также замедляет естественный процесс кристаллизации меда.

7. Упаковка и хранение:

   • После фильтрации мед расфасовывается в банки или другие емкости для хранения и продажи.
   • Правильная герметизация и условия хранения необходимы для сохранения качества меда и предотвращения его загрязнения.

8. Обслуживание оборудования:

   • Уход за оборудованием для фильтрации меда имеет решающее значение для эффективной работы и долговечности.
   • Регулярно промывайте все компоненты теплой водой с мягким моющим средством, чтобы предотвратить накопление остатков.
   • Фильтры следует проверять на износ и при необходимости заменять.
   • После каждого использования все детали должны быть тщательно высушены во избежание коррозии.
   • Также необходимо периодически проверять, нет ли утечек или ослабленных фитингов.

9. Альтернативные методы фильтрации:

   • Просеивание меда, собранного в ведро с мёдом на сортировочном столе через подходящую фильтровальную ткань для удаления твердых частиц и пыльцевых зерен.

Следуя этим этапам, процесс фильтрации меда обеспечивает получение высококачественного, визуально привлекательного продукта, который соответствует ожиданиям потребителей и сохраняет свои желаемые характеристики в течение длительного времени.

Сводная таблица:

Нужна помощь в оптимизации процесса фильтрации меда? Свяжитесь с нами сегодня !