Прессование меда - это метод извлечения меда из сотов путем механического давления.При этом соты разбиваются на мелкие кусочки, помещаются в пресс и под давлением выдавливается мед, а воск остается.Этот метод прост и не требует сложного оборудования, что делает его подходящим для мелких пчеловодов.Для сохранения чистоты и качества меда необходимы надлежащая гигиена и осторожное обращение.Полученный мед фильтруют, иногда слегка нагревают для улучшения текучести и упаковывают для употребления или распространения.
Ключевые моменты:
-
Подготовка сотов
- Разбейте соты на небольшие кусочки, чтобы облегчить прессование.
- Поместите кусочки в герметичный пластиковый контейнер или непосредственно в пресс для меда.
- Следите за чистотой: мойте руки, завязывайте волосы и избегайте загрязнений, таких как дым или орех бетеля, во время процесса.
-
Установка пресса для меда
- Используйте винтовой пресс для меда с камерой для меда и деревянной крышкой.
- Поместите гребни в просеивающее ведро пресса, учитывая размер ведра и необходимое усилие.
- Закрепите пресс на месте, убедившись, что Т-образная ручка совпадает с винтовым механизмом.
-
Прикладывание давления
- Поверните Т-образную ручку по часовой стрелке, чтобы постепенно надавливать.
- Продолжайте давить, пока мед не перестанет вытекать.
- Добавляйте новые частицы гребня или воска не менее трех раз, чтобы добиться максимального извлечения меда.
-
Сбор меда
- Мед вытекает из пресса и собирается в чистый контейнер, расположенный внизу.
- При необходимости подогрейте мед на водяной бане, чтобы улучшить процеживание и фильтрацию.
-
Действия после прессования
- Удалите прессованные соты, содержащие остатки воска.
- Отфильтруйте мед, чтобы удалить частицы воска, пыльцу и мусор.
- Упакуйте мед в чистые герметичные контейнеры для хранения или распространения.
-
Гигиена и контроль качества
- Поддерживайте чистоту рабочего места, чтобы предотвратить загрязнение.
- Не перегревайте мед, чтобы сохранить его природные свойства.
- Обеспечьте гомогенизацию для получения однородной текстуры и вкуса.
Этот метод эффективен для небольших предприятий и позволяет сохранить природные качества меда при минимальном количестве отходов.Задумывались ли вы о том, как различные методы прессования могут повлиять на текстуру и вкусовые качества меда?Эти тонкие вариации подчеркивают мастерство, лежащее в основе кустарного производства меда.
Сводная таблица:
| Шаг | Основные действия | Советы |
|---|---|---|
| Подготовка | Разломайте соты на мелкие кусочки и убедитесь в их чистоте. | Избегайте загрязнений, таких как дым или орех бетеля. |
| Установка пресса | Используйте винтовой пресс для меда; совместите Т-образную ручку с винтовым механизмом. | Выберите размер просеивающего ведра пресса в зависимости от объема гребня. |
| Нагнетание давления | Постепенно поворачивайте ручку по часовой стрелке; добавляйте расчески более 3 раз для максимального извлечения. | Надавливайте равномерно, чтобы не повредить гребень. |
| Сбор меда | Соберите мед в чистую емкость, при необходимости аккуратно подогрейте, чтобы процедить. | Для сохранения качества меда используйте водяную баню (не прямой нагрев). |
| После прессования | Процедите, чтобы удалить воск/мусор; упакуйте в герметичные контейнеры. | Избегайте перегрева для сохранения натурального вкуса и текстуры. |
| Гигиена и качество | Содержите рабочее место в чистоте; гомогенизируйте для обеспечения однородности. | Тестируйте небольшие партии, чтобы отточить технику прессования для достижения желаемых результатов. |
Вам нужно надежное оборудование для прессования меда на вашей пасеке? Обратитесь в компанию HONESTBEE для оптовой торговли пчеловодными принадлежностями, предназначенными для коммерческих пчеловодов и дистрибьюторов!
