Основное преимущество медогонки заключается в возможности получения меда с превосходной зрелостью и сенсорной глубиной по сравнению с центробежным экстрактором. В системах ульев Top-bar этот ручной процесс позволяет точно отбирать материалы, давая пчеловоду возможность собирать только полностью запечатанные, зрелые соты, что напрямую приводит к получению более богатого и высококачественного конечного продукта.
Метод прессования жертвует восковыми сотами для создания уникального, ремесленного продукта. Путем ручного отбора запечатанных сот и приложения давления эта техника дает мед с более низким содержанием влаги и уникальным, богатым пыльцой вкусовым профилем, который автоматические центробежные системы часто разбавляют или фильтруют.
Влияние на качество меда
Превосходные уровни зрелости
В центробежной системе вращаются целые рамки, часто смешивая нектар из незапечатанных ячеек с медом из запечатанных ячеек.
В отличие от этого, метод прессования требует, чтобы пчеловод срезал соты с верхней планки.
Это позволяет выборочно отбирать только полностью запечатанные участки. Следовательно, извлеченный мед обычно имеет более низкое содержание влаги, определяемое как более высокая "зрелость", что улучшает срок хранения и текстуру.
Улучшенный сенсорный опыт
Основная ссылка отмечает, что мед, произведенный путем прессования, превосходит мед, механически извлеченный, по сенсорному качеству.
Поскольку сбор является избирательным, мед представляет собой законченную работу колонии, а не смесь нектара и меда.
Это приводит к продукту с сильным вкусовым профилем, который точно отражает конкретные цветочные источники, доступные пчелам.
Составные различия
Увеличенное содержание пыльцы
В процессе прессования механическое давление прикладывается ко всей структуре сотов, включая области, содержащие "пчелиный хлеб" (хранящуюся пыльцу).
Это неизбежно выдавливает пыльцу в жидкий мед.
Хотя в промышленных условиях это иногда технически называют "загрязнением третьего уровня", эта повышенная концентрация пыльцы часто желательна для анализа питательных веществ и придает продукту характерный, нефильтрованный вид, который ценится на ремесленном рынке.
Обработка высокой вязкости
Центробежные экстракторы испытывают трудности с очень вязкими сортами меда, такими как мед ятрофы, который сопротивляется вытеканию под действием центробежной силы.
Прессование использует прямое механическое давление для выдавливания меда из восковых ячеек.
Это делает прессование превосходным, а иногда и единственным жизнеспособным методом сбора густых, тиксотропных медов, производимых в ульях Top-bar.
Понимание компромиссов
Разрушение восковых сот
Самым значительным эксплуатационным недостатком является то, что прессование разрушает выстроенные соты.
В отличие от центробежного экстрактора, который возвращает целые рамки в улей, прессование оставляет колонию без структуры.
Пчелам приходится потреблять значительные ресурсы и энергию, чтобы выделять новый воск и восстанавливать соты для будущих сезонов, что потенциально замедляет общий объем производства меда.
Прозрачность и частицы
Прессованный мед редко бывает таким же прозрачным, как центрифугированный мед.
Процесс дробления вводит мелкие частицы воска и большее количество пыльцы, которые простое процеживание может не полностью удалить.
Хотя это и способствует "сырому" виду продукта, это может рассматриваться как примесь или "загрязнение" на рынках, требующих кристально чистого, стандартизированного меда.
Сделайте правильный выбор в соответствии с вашими целями
При выборе между прессованием и адаптацией улья Top-bar для центробежного экстрагирования учитывайте цели вашего конечного продукта:
- Если ваш основной фокус — ремесленное качество: Выбирайте прессование, чтобы максимизировать сложность вкуса, содержание пыльцы и зрелость продукта, создавая премиальный "сырой" продукт.
- Если ваш основной фокус — объем производства: Выбирайте центробежное экстрагирование (если конструкция вашего улья позволяет), чтобы сохранить выстроенные соты, позволяя пчелам сосредоточить энергию на сборе нектара, а не на выделении воска.
- Если ваш основной фокус — научный анализ: Выбирайте прессование, чтобы получить образцы с высоким содержанием пыльцы для ботанической идентификации и проверки на монофлорность.
В конечном итоге, метод прессования превращает ограничения улья Top-bar в функцию контроля качества, давая более плотный, более ароматный мед ценой восковых сот.
Сводная таблица:
| Характеристика | Метод прессования меда | Центробежное экстрагирование |
|---|---|---|
| Зрелость меда | Высокая (выборочный сбор запечатанных ячеек) | Переменная (смешивает запечатанные и незапечатанные ячейки) |
| Вкусовой профиль | Насыщенный, богатый пыльцой, ремесленный | Стандартизированный и более легкий |
| Обработка вязкости | Отлично подходит для густых/тиксотропных медов | Плохо; испытывает трудности с высокой вязкостью |
| Состояние сот | Разрушены (требуется, чтобы пчелы восстановили) | Сохранены (возвращаются в улей) |
| Содержание пыльцы | Высокое (включает полезный пчелиный хлеб) | Ниже (фильтруется/отжимается) |
| Прозрачность продукта | Непрозрачный/сырой вид | Кристально чистый |
Улучшите производительность вашей пасеки с HONESTBEE
Независимо от того, производите ли вы высококачественный ремесленный мед традиционным прессованием или масштабируете производство с помощью промышленного оборудования, HONESTBEE предоставляет профессиональные инструменты, необходимые вам для успеха. Как преданный партнер коммерческих пасек и мировых дистрибьюторов, мы предлагаем полный портфель оптовых поставок, начиная от прецизионных машин для розлива меда и оборудования для изготовления ульев до специализированных инструментов для пчеловодства и необходимых расходных материалов для отрасли.
Готовы оптимизировать производство меда и предложить своим клиентам превосходное качество? Свяжитесь с нашими экспертами сегодня, чтобы узнать, как наше индивидуальное оборудование может способствовать росту вашего пчеловодческого бизнеса.
Ссылки
- Kit Yok Margaret Chan, Ak Ah Goh Ron. Adaptation of Apis cerana to top-bar bee hives. DOI: 10.1109/cssr.2010.5773890
Эта статья также основана на технической информации из HonestBee База знаний .
Связанные товары
- электрический мед экстрактор мед центрифуга 3 рамки мед экстрактор нержавеющая сталь мед рамки экстрактор
- HONESTBEE 72 рамка промышленный электрический экстрактор меда для пчеловодства
- 40-рамочный коммерческий электрический экстрактор меда для пчеловодства
- Коммерческий электрический 12 рамка мед экстрактор спиннер моторизованный мед экстрактор
- 32-рамочный коммерческий электрический экстрактор меда для пчеловодства и производства меда
Люди также спрашивают
- Какие преимущества центробежной медогонки перед традиционными методами прессования? Обеспечьте превосходную чистоту меда
- Каковы технические преимущества центробежных медогонок? Максимизируйте эффективность сбора урожая и повторно используйте свои соты
- Каковы основные преимущества автоматических центробежных медогонок? Максимизация выхода и сохранение пчелиных сот
- Почему при производстве меда с использованием рамок Лангстрота требуется центробежная медогонка?
- Каково пошаговое руководство по извлечению меда с помощью центрифуги? Максимальная эффективность с легкостью
