Чтобы вручную проверить, готов ли мед к сбору, вы можете выполнить простой «тест на встряхивание». Возьмите рамку с незапечатанными ячейками горизонтально над ульем и сильно встряхните ее. Если капает мало или совсем не капает мед, вероятно, он созрел и готов. Если мед вытекает потоком, содержание воды в нем слишком высокое, и пчелам нужно больше времени, чтобы его обезводить, прежде чем вы сможете его собрать.
Основной принцип готовности меда — это его влажность. Пчелы сигнализируют об этом, запечатывая или «крышечкуя» соты воском, но ручной тест на встряхивание служит надежной полевой проверкой для незапечатанных участков, предотвращая преждевременный сбор меда, который может забродить.
Основные признаки готовности меда
Самая важная задача перед сбором — убедиться, что мед был «созревшим» пчелами. Созревание — это, по сути, процесс испарения воды, который необходим для длительного хранения.
Золотой стандарт: запечатанный мед
Самый надежный показатель готовности меда — это запечатывание (крышечка). Когда пчелы снижают содержание воды в нектаре примерно до 17–18%, они запечатывают гексагональную ячейку свежей восковой крышечкой.
Рамка, которая запечатана не менее чем на 80%, как правило, считается безопасной для сбора. Небольшое количество незапечатанного меда смешается с запечатанным, и общее содержание влаги должно оставаться стабильным.
Ручной «Тест на встряхивание»
Для рамок со значительной частью незапечатанного меда тест на встряхивание — ваш лучший ручной инструмент. Он имитирует силы, которым мед будет подвергаться внутри медогонки.
Крепко держите рамку за оба конца, наклоните ее так, чтобы ячейки были обращены к земле, и резко встряхните. Если мед вытекает, он еще не созрел. Оставьте рамку в улье, чтобы пчелы продолжили свою работу.
Понимание компромиссов
Знание того, когда собирать урожай, включает в себя баланс между желанием получить мед и здоровьем вашего улья, а также качеством вашего конечного продукта. Сбор в неподходящее время имеет серьезные последствия.
Риск слишком раннего сбора
Самый большой риск раннего сбора — это брожение. Мед с содержанием воды выше 20% подвержен воздействию диких дрожжей, которые вызовут его брожение и порчу.
Такой мед будет иметь «посторонний» вкус и не пригоден для употребления. Правильное созревание — это не предложение; это требование для стабильного, пригодного для хранения меда.
Правило пчеловода первого года
Начинающие пчеловоды должны быть особенно осторожны. Пчелиная семья первого года нуждается во всем своем запасе меда для выживания первой зимы.
Если улей не исключительно силен и не произвел большого излишка, стандартной практикой является не собирать мед в первый год. Приоритет выживанию колонии обеспечивает более здоровый и продуктивный улей в последующие сезоны.
Ограничения ручных проверок
Хотя тест на встряхивание является отличным полевым руководством, единственный способ получить точное измерение содержания воды — это использовать рефрактометр.
Этот прибор дает точный процент, устраняя все догадки. Для пчеловодов, которые планируют продавать свой мед или хранить его в течение длительного времени, рефрактометр — это стоящее вложение.
Принятие правильного решения о сборе урожая
Ваше решение должно руководствоваться тщательным наблюдением и терпеливым подходом, ставящим пчел на первое место. Успешный сбор — это тот, который не ставит под угрозу здоровье улья или качество меда.
- Если ваша рамка запечатана более чем на 80%: Вы можете приступать к сбору. Пчелы подтвердили, что мед готов для вас.
- Если на вашей рамке есть значительные незапечатанные участки: Проведите тест на встряхивание. Если он пройден, вы можете продолжать, но если он не пройден, верните рамку в улей для дальнейшего созревания.
- Если вы пчеловод первого года: Самый безопасный и ответственный выбор — позволить пчелам оставить свой мед, чтобы обеспечить их выживание зимой.
В конечном счете, терпеливое наблюдение — ваш самый ценный инструмент для обеспечения высококачественного сбора.
Сводная таблица:
| Ключевой показатель | Что искать | Действие |
|---|---|---|
| Запечатанный мед | Не менее 80% ячеек рамки запечатаны воском. | Безопасно собирать. |
| Тест на встряхивание | Держите рамку горизонтально и сильно встряхните; мед не капает. | Мед, вероятно, созрел и готов. |
| Неудача теста на встряхивание | Мед капает или вытекает потоком во время встряхивания. | Верните рамку в улей для дальнейшего созревания. |
Обеспечьте успешный сбор высококачественного меда с правильным оборудованием от HONESTBEE.
Как надежный оптовый поставщик для коммерческих пасек и дистрибьюторов, мы предоставляем прочные инструменты — от рефрактометров до полных систем экстракции, — на которые полагаются профессиональные пчеловоды для обеспечения эффективности и качества меда.
Готовы оснастить свое хозяйство для максимальной производительности? Свяжитесь с нашей командой экспертов сегодня, чтобы обсудить ваши оптовые потребности и то, как мы можем поддержать ваш бизнес.
Связанные товары
- Опрокидыватель меда из натурального дерева для чая, кофе и десертов
- Простой в использовании ручной пресс для меда из нержавеющей стали для медовой расчески
- Мед воска разделения воска пресс с металлическим винтом воска сепаратор машина
- Перевернутая выжимаемая банка для меда с крышкой без капель для легкого наливания
- HONESTBEE 3-рамный ручной акриловый экстрактор меда
Люди также спрашивают
- Что произойдет, если откачать незапечатанный мед? Избегайте порчи и защитите свой урожай.
- Каковы преимущества использования ложки для меда по сравнению с обычной ложкой? Добейтесь идеального, аккуратного поливания.
- Почему нельзя использовать мыло для чистки медовой ложки? Сохраните чистый вкус вашего мёда
- Каковы последствия неконтролируемой влажности для меда? Предотвращение брожения и порчи
- Каково влияние избыточной влажности на питательные вещества меда? Сохранение качества и предотвращение порчи
