Окончательным показателем готовности к сбору является процент воскового запечатывания сот. Вы должны визуально осмотреть свои рамки и выбрать только те, которые запечатаны пчелами минимум на 80 процентов, при этом 100 процентов запечатывания является идеальным стандартом для обеспечения стабильности продукта.
Пчелы запечатывают медовые ячейки воском только тогда, когда нектар превращен в мед с содержанием воды ниже 18 процентов. Сбор рамок, не соответствующих порогу запечатывания в 80 процентов, приводит к избыточной влажности, что вызывает брожение и порчу меда.
Оценка готовности рамок
Правило 80 процентов
Чтобы определить, готова ли рамка к откачке, проведите визуальный осмотр поверхности.
Вы ищете минимум 80 процентов ячеек, запечатанных восковыми крышечками. Хотя некоторые пчеловоды могут собирать урожай немного раньше в периоды высокой продуктивности, этот ориентир в 80 процентов является линией безопасности для предотвращения порчи.
Идеальный стандарт
Для продукта высочайшего качества стремитесь к 100 процентам запечатанных рамок.
Полностью запечатанная рамка — это явный сигнал пчел о том, что процесс преобразования завершен, и мед полностью созрел для длительного хранения.
Сезонное время
Хотя визуальный осмотр является основным критерием, календарь дает общее руководство.
Откачка обычно происходит в августе или сентябре. Однако, если ваша семья имеет высокие темпы производства, возможен более ранний сбор при условии, что рамки соответствуют критериям запечатывания.
Понимание "Почему": Влажность и чистота
Критический порог влажности
Разница между нектаром и медом, пригодным для сбора, заключается в содержании воды.
Пчелы естественным образом испаряют воду из нектара до тех пор, пока он не достигнет определенной концентрации. Они запечатывают ячейки только тогда, когда содержание воды падает ниже 18 процентов.
Риск брожения
Сбор незапечатанного или "сырого" меда является технической ошибкой, которая компрометирует срок годности вашего продукта.
Если содержание воды превышает 18 процентов, естественно присутствующие дрожжи могут активироваться. Это приводит к тому, что мед бродит, приобретая кислый вкус и фактически уничтожая урожай.
Изоляция сбора
Чтобы гарантировать, что выбранные вами рамки содержат только мед и никаких примесей, используйте специализированные медовые корпуса.
Это независимые ящики для хранения, расположенные над расплодной камерой. Такая конфигурация отделяет запасы меда от зоны выращивания расплода, гарантируя, что ваш сбор будет свободен от личинок.
Стандартизация для эффективности
Использование стандартизированных рамок в этих корпусах необходимо для современного извлечения.
Эти рамки совместимы с центробежными медовыми экстракторами, которые позволяют механизировать сбор. Это сокращает производственный цикл и минимизирует стресс для семьи во время процесса извлечения.
Распространенные ошибки, которых следует избегать
Соблазн объема вместо качества
Часто можно увидеть рамки, тяжелые от нектара, но незапечатанные.
Не собирайте эти рамки в попытке увеличить объем урожая. Содержание влаги, вероятно, слишком высокое, и смешивание этого "незрелого" меда с запечатанным медом может испортить всю партию.
Игнорирование конфигурации улья
Неспособность отделить расплодную камеру от медовых корпусов усложняет оценку.
Если вы не используете разделительную решетку или отдельные корпуса, вы рискуете собрать рамки с расплодом (личинками), что загрязняет мед и наносит ущерб будущей рабочей силе улья.
Сделайте правильный выбор для своей цели
Когда вы открываете улей для осмотра своих корпусов, применяйте эти принципы в зависимости от ваших целей:
- Если ваш основной фокус — максимальный срок хранения и качество: Дождитесь, пока рамки будут 100% запечатаны, чтобы гарантировать содержание влаги ниже 18%.
- Если ваш основной фокус — управление большим объемом или ранними потоками: Вы можете собирать рамки, которые запечатаны на 80%, принимая немного более высокий уровень риска, чтобы освободить место для нового нектара.
Доверяйте биологии улья: восковая крышечка — это знак одобрения пчел, что продукт готов.
Сводная таблица:
| Индикатор готовности | Процент запечатывания | Состояние меда | Уровень риска |
|---|---|---|---|
| Идеальный стандарт | 100% запечатано | Полностью созревший, стабильная влажность | Нулевой риск брожения |
| Безопасный ориентир | 80% - 99% запечатано | Качество, пригодное для сбора | Минимальный риск, подходит для больших партий |
| Незрелый/Нектар | < 80% запечатано | Высокое содержание воды | Высокий риск порчи/брожения |
| Сезонный пик | Н/Д | Обычно август-сентябрь | Зависит от визуального осмотра |
Масштабируйте свое медопроизводство с HONESTBEE
Максимизируйте эффективность вашей пасеки с помощью профессионального оборудования, разработанного для высокоурожайных сборов. HONESTBEE поставляет коммерческим пасекам и дистрибьюторам полный спектр пчеловодческого инвентаря, от промышленного оборудования для изготовления ульев до прецизионных машин для розлива меда и высокопроизводительных центробежных экстракторов.
Независимо от того, пополняете ли вы запасы основных расходных материалов или модернизируете свое предприятие специализированным оборудованием, мы предлагаем оптовые решения, необходимые для обеспечения соответствия каждой рамки самым высоким стандартам.
Готовы оптимизировать свою пчеловодческую деятельность? Свяжитесь с HONESTBEE сегодня, чтобы получить оптовое предложение
Связанные товары
- Цифровой рефрактометр для точного измерения оптимального качества меда
- Электрическая машина для прессования меда из нержавеющей стали 10 л
- Нержавеющая сталь Джек Тип мед гребень пресс машина воск и мед сепаратор
- Профессиональная пластиковая насадка для легкого разбрызгивания меда
- Сверхпрочная рамка из кастеллированного железа для медовых суперов
Люди также спрашивают
- Как следует тестировать мед из большой емкости с помощью рефрактометра? Освоение массового отбора проб и точности
- Какую роль играет рефрактометр в определении содержания влаги в маточном молочке? Обеспечение качества и свежести
- Какова функция автоматической температурной компенсации (АТК) в рефрактометре для меда? Обеспечьте точный сбор урожая
- Какие температурные соображения важны при использовании рефрактометра для меда? Советы экспертов для точных показаний
- Какова функция высокоточного рефрактометра в оценке качества меда? Обеспечение зрелости и предотвращение брожения
