Для пчеловодов сбор меда - это и искусство, и наука.При правильном подходе он обеспечивает высокое качество меда, сохраняя устойчивость улья.В этом руководстве описаны практические приемы - от определения спелых сотов до правильного хранения меда - чтобы вы могли добиться максимального урожая без ущерба для благополучия пчел.
Сбор меда из улья
Определение спелых сотов:За пределами уровня укупорки
Укупоренные соты не всегда гарантируют готовность.Обратите внимание на эти признаки:
- Равномерное укупоривание:Ячейки должны быть полностью запечатаны воском, что свидетельствует о низком содержании влаги (менее 18%).
- Цвет и вес:Созревшие гребни выглядят темнее и на ощупь тяжелее из-за концентрированного нектара.
- Активность улья:Пчелы, менее агрессивно охраняющие суперпчелу, часто сигнализируют о готовности к сбору урожая.
Совет профессионала:Если вы сомневаетесь, используйте рефрактометр для проверки уровня влажности.Слишком влажный мед чреват брожением.
Техника безопасной работы с ульями и удаления расчесок
Сведите к минимуму стресс пчел во время сбора урожая, выполнив следующие действия:
- Сроки:Собирайте урожай в середине утра, когда большинство собирателей отсутствуют.Избегайте дождливых и холодных дней - пчелы лучше защищаются.
- Аккуратные инструменты:Пчелиная щетка очистит пчел без вреда, а инструмент для ульев чисто разберет рамки.
- Курите с умом:Легкий дым успокаивает пчел, но чрезмерное использование маскирует феромоны тревоги, вызывая замешательство.
Знаете ли вы? Пчелы способны улавливать изменения погоды.Засуха снижает приток нектара, что заставляет их более бережно относиться к хранящемуся меду.
Эксплуатация медогонки:Ручной и центробежный методы
| Метод | Лучший для | Плюсы | Минусы |
|---|---|---|---|
| Ручной пресс | Мелкие пчеловоды | Доступно; не требуется электроэнергия | Трудоемкий; медленный |
| Центробежные | Коммерческие операции | Быстрее; сохраняет гребень для повторного использования | Более высокая первоначальная стоимость |
- Ручные прессы Превосходно подходят для \"дробления и растяжения\" меда, который предпочитают покупатели, которым нравится наличие воска.
- Центробежные экстракторы (тангенциальные или радиальные) обеспечивают максимальную эффективность, но требуют тщательного контроля скорости во избежание повреждения расчесов.
Уход за гребнями после извлечения для повторного использования ульев
Возвращение сотов в ульи повышает эффективность - пчелы отстраиваются быстрее, чем начинают все с нуля.
- Аккуратно чистите:Соскребите излишки прополиса, но избегайте агрессивных химических веществ.
- Хранить правильно:Храните в защищенном от вредителей контейнере, слегка опрыскивая уксусом для отпугивания восковой моли.
Хранение и переработка собранного меда
Фильтрация и предотвращение брожения
- Дважды профильтруйте через сетку (крупную и мелкую) для удаления мусора и удержания пыльцы.
- Контроль температуры:Храните при температуре 14°C (57°F), чтобы задержать кристаллизацию.При более высоких температурах возникает риск брожения; более низкие температуры ускоряют застывание.
Гигроскопичные решения для хранения
Мед впитывает влагу, поэтому герметичные контейнеры - обязательное условие:
- Пищевые ведра С крышками с гамма-уплотнением для хранения сыпучих продуктов.
- Стеклянные банки для готового к продаже меда, хранятся вдали от солнечного света для сохранения вкуса.
Совет по устойчивому развитию:Используйте мед, подверженный кристаллизации, в качестве зимнего корма для пчел - это полезнее, чем сахарный сироп.
Готовы ли вы повысить уровень своего пчеловодства?
HONESTBEE оснащает коммерческие пасеки и дистрибьюторов надежными, безопасными для пчел инструментами для сбора урожая - от центробежных экстракторов до наборов для проверки влажности.[Изучите наши оптовые решения], чтобы оптимизировать рабочий процесс и защитить здоровье вашего улья.
Основные выводы
- Собирайте урожай, когда соты полностью закрыты и тяжелые.
- Приоритет отдавайте бережному обращению с пчелами, чтобы уменьшить стресс.
- Выбирайте методы экстракции в зависимости от масштаба: ручной - для небольших партий, центробежный - для больших урожаев.
- Храните мед в герметичных контейнерах при стабильной температуре.
