Подготовка к сбору меда
Необходимые инструменты для сбора урожая
Прежде чем приступить к процессу сбора меда, необходимо собрать все необходимые инструменты.Многие из тех предметов первой необходимости, которые вы уже используете в пчеловодстве, окажутся бесценными в этом процессе.Начните с защитного снаряжения, включая шлем и вуаль, чтобы обеспечить безопасность при работе вокруг ульев.Дымарь незаменим, чтобы успокоить пчел, когда вы подходите к ульям и обрабатываете рамки.Стандартный ульевой инструмент также пригодится для подбора рамок.
В дополнение к этим основным средствам стоит подумать о приобретении специализированных инструментов для извлечения пчел.A медовая машина Для эффективного извлечения меда из рамок необходима такая машина, как медогонка.Электрический нож для откупоривания упростит процесс удаления восковых крышечек, а средства для очистки пчел помогут безопасно удалить пчел из рамок.Среди других полезных аксессуаров - мягкая щетка для аккуратного счищения пчел с рамок и экстрактор из нержавеющей стали для чистого и эффективного процесса извлечения.
Подготовка - ключевой момент.Убедитесь, что ваш "медовый домик" готов к откупориванию, извлечению и фильтрации.Используйте пчелиную щетку или треугольную доску для удаления пчел из рамок, а свободные от пчел рамки запечатайте в закрытый ящик для транспортировки.Для экономичной фильтрации нейлоновые чулки или колготки могут служить эффективными сетчатыми фильтрами, а дренажные фильтрующие ткани обеспечивают дополнительную прочность.
Розлив добытого меда
После того как мед процежен с помощью двойного сита из нержавеющей стали, настало время разлить его по бутылкам.Для начинающих проще всего использовать 5-галлонное ведро с медовым затвором на дне.Такая конструкция позволит вам без труда наполнять емкости под действием силы тяжести, независимо от того, разливаете ли вы мед в бутылки для продажи, подарка или личного использования.
Для достижения оптимальных результатов используйте стеклянные бутылки, такие как консервные банки или банки из-под масонов, чтобы сохранить натуральный вид меда.По мере роста продаж меда вам, возможно, захочется вложить деньги в емкость для розлива с подогревом и автоматический разливной аппарат, чтобы упростить процесс.Эти инструменты не только сэкономят время, но и обеспечат последовательность в процессе розлива.
Понимание типов меда
Сырой мед против обычного
Каждый может купить бутылку меда в продуктовом магазине, но это не значит, что вы получите истинное наслаждение от меда.Те, кто довольствуется обычным медом, упускают целый мир уникальных вкусов и свойств.Каждая ложка сырого меда - это сладкая дань уважения улью, из которого он родом, и нет двух одинаковых бутылок.Что отличает эти два вида меда?
Сырой мед добывается непосредственно из улья и процеживается с помощью ситечко для мёда чтобы удалить такие примеси, как воск и частички пчел, но при этом сохранить натуральную пыльцу, энзимы и питательные вещества.Обычный мед, напротив, подвергается пастеризации и фильтрации, которые удаляют эти полезные элементы, в результате чего продукт получается более чистым и однородным.
Польза сырого меда для здоровья
Помимо процесса пастеризации, самая большая разница между сырым и обычным медом заключается в его пользе для здоровья.Мед прямо из улья содержит множество питательных веществ и других полезных элементов.Сырой мед естественно содержит примеси, такие как пыльца или прополис.Эти природные вещества обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Сырой мед также богат ферментами, антиоксидантами и витаминами.Обычный мед теряет эти свойства, когда проходит процесс пастеризации.Хотя этот процесс убивает бактерии, он также уничтожает многие полезные питательные вещества сырого меда.Поэтому, если вы любите выпить ложку меда, чтобы успокоить больное горло, лучше всего использовать сырой мед.
Вкусовые различия
Каждая бутылка сырого меда имеет свой уникальный цвет, текстуру и вкус.Эти характеристики - результат воздействия местной пыльцы, которая содержится в сыром меде.Некоторые виды сырого меда даже обладают ароматом, соответствующим цветам, с которых пчелы собирали мед в этом сезоне.Например, улей, который в основном опыляет черничные растения, производит мед с едва уловимым черничным привкусом.
Когда производители удаляют пыльцу и другие природные элементы во время пастеризации, мед теряет этот особый оттенок.Обработанный мед может иметь более длительный срок хранения и меньше кристаллизоваться, но ему не хватает глубины и сложности вкуса, которые дает сырой мед.
